*Oven "LENGTHWISE" laadvermogen schalen GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1.
* Laadvermogen 100 kilo.
* 1 transferwagen en 1 afneembare lader met 63 mm " anti-omkantelbaar".
* Kerntemperatuursonde.
* Bodemsluitplaat geïntegreerd in de deur.
* Verstelbare roestvrijstalen poten.
* Directe stoominjectie (90% verzadiging).
* Bediening "TOUCH SCREEN" met hoge definitie kleuren, zodat de gebruiker de belangrijkste functies van de oven kan aanpassen.
* Favorietenbeheer op het startscherm.
* Hoorbare en visuele waarschuwing voor het einde van het programma.
* 2 manieren van bakken (geprogrammeerd, handmatig).
* 11 niveaus van de bevochtigingsregulering.
* Geheugen (voorgeprogrammeerd) voor 1000 recepten, koken op 16 verschillende fasen.
* USB-poort om alles op te slagen, overdragen van de verschillende kookprogramma's (HACCP gegevensbeheer).
* 7 snelheidsregulatoren.
* Kerntemperatuursonde (1 sensor).
* Automatische voorverwarming en snelle afkoeling van de kookkamer (CCRR).
* "AUTO-CLEANING" geïntegreerde automatische reiniging (CCNA), 4 verschillende cycli om uit te kiezen, functie "ECONOMIZER" die besparingen in water en wasmiddel toestaan.
* NB: geleverd zonder roosters en zonder GN schalen.
